Le foodtruck de David et Essi, le tube de l’été à Vésone

Un nouveau foodtruck s’est installé pour l’été dans le parc de Vésone.  Celui de David Balout et Essi Amouzou. Avec Le Tube, ces deux professionnels  de la restauration se lancent dans un nouveau projet.

Jusqu’à la fin du mois de septembre, David et Essi installent leur foodtruck flambant neuf baptisé « Le Tube » dans les allés du parc de Vésone, juste à côté du musée Vesunna. C’est la troisième année qu’une telle offre est proposée sur le site. « Se lancer dans un foodtruck c’est l’occasion d’avoir un restaurant sans les côtés négatifs d’un emplacement fixe », sourit David Balout.

Après avoir été pendant six années pizzaïolo, et depuis toujours, serveuse pour Essi Amouzou – sa compagne, le couple a décidé il y a deux ans de se mettre à leur compte. « La naissance du projet de se lancer dans un foodtruck remonte à il y a deux ans, depuis, il a fallu trouver un véhicule, l’aménager et effectuer les démarches administratives », détaille Essi Amouzou.

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Crédit photo : DL – Rémi Philippon